值此银冬，「澳门银河」推出秉承“养生补能量，胜券尽在握” 美食哲学而重磅打造的一份养生能量补给菜单，于即日起至2020年2月8日为宾客献上结合健康饮食与中医养生之道的美味盛宴。
冬季时节万物休养生息，根据中医理论，冬天最佳养生之道必从滋阴补阳开始，以补充身体所需能量。
「澳门银河」餐饮团队邀请本地资深中医养生专家蒋永兴医师，伙拍星级名厨涂志祥大厨强强联手倾情打造营养满格的能量补给菜单。
中医养生文化提倡通过食补食疗来补充能量，蒋永兴医师认为：“能量补给膳食能强身健体， 事半功倍。许多中药药材可以入馔，烹制成美味佳肴，这一次我与涂大厨紧密合作，将药材与相应食材和烹调技巧糅合，打造出这份保健功效满满的能量补给菜单，让宾客在尽情享受美馔的滋补后，时刻保持精力充沛和健康活力。”
宾客可亲临福临门享用六或八道佳肴的套餐菜单，也可以在百乐潮州酒楼、巧面馆和鹿港小镇等餐厅单点菜单中的养生菜品。 每道菜都由蔡医师精心设计，力臻完美。 他表示，用膳后，食客会感觉到一股热流从背部往上流动，这意味着这些养生菜肴确实有助补充精力元气。
能量补给养生菜单主推一道双枣洋参陈年花雕醉鸡，以黑红双枣、人参搭配黄酒醉鸡， 补气活血 。气（即隐形能量）是我们的生命动力，藏于人体不同部位。其数量固定不变，无法更替。当气或能量弱而人们无视身体的疲劳迹象时，人体便开始动用体内存藏的“气”。如果这种情况经常发生， 身体就会耗气而让人感到精疲力尽。
另一道出彩菜品是雪菊花番茄辽参煮鲍鱼，有清肝明目之功效。此外，生蚝补男女气血，令肌肤细嫩，茴香姜蒜烧日本珍珠蚝用烤蚝佐以姜蒜及茴香，健胃行气。
主菜包括当归鲜淮山慢煮羊小腿，当归与山药搭配羊腿一起慢炖，由当归、生姜、羊肉三味药组成，助元阳，集温中散寒之功，通四肢关节。其中羊肉性温而不燥，升阳补肾、补血益气， 尤其能疏通下肢气血 。
全新能量补给菜单还包括一款奢华甜品：姜汁燕窝撞奶。燕窝疏肝理胃，配上牛奶则可收秋冬季节滋润肌肤之效。
